|
|
Mihoen Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 250 g magere varkenslappen
< ? dl slaolie
< 2 middelgrote uien
< 4 teentjes knoflook
< 1 middelgrote prei
< 1 bosje selderij
< 100 g garnalen
< 500 g mihoen
< 3 el ketjap manis
< 2 el chinese ketjap
< 1 tl ve-tjin of Aromat
< zout
< peper
Garnering:
< 4 a 5 eieren voor spiegeleieren
< beetje marg
Voorbereiding:
Snijd het vlees in heel kleine stukjes. Snijd de uien en knoflook fijn. Was de prei en selderij en snijd die heel fijn.
Bereidingswijze:
Doe de olie in een wadjan en bak het vlees halfgaar en fruit dan de uien en knoflook mee.
Als het vlees gaar is en de uien zijn glazig, voeg dan de prei, selderij en garnalen toe.
Dit even omscheppen. Doe het vuur uit.
Zet een pan met ruim water op het vuur, laat dit koken en doe de mihoen erin. Laat het heel even koken, giet het water af en laat de mihoen uitlekken.
Zet het gefruite mengsel weer op het vuur en roer er voorzichtig de mihoen (zo warm mogelijk) door.
Kruid alles met de beide ketjaps, zout, peper en vetjin of aromat.
Dien de mihoen op in een schaal gegarneerd met spiegeleieren en in reepjes gesneden ham.
Strooi er gebakken uitjes over.
Daarbij kan nog worden geserveerd: Atjar Ketimun (zie bijgerechten) en Kroepoek.
Verder kunt u groenten toevoegen die u zelf ook nog lekker vindt.
|
|
|